补肾常吃“肾之宝”

豇豆，又叫豆角，是市面上很常见的食材，也是很好的补肾食材。通常在每年6月上市，现在也正是吃豇豆的好时节。

#1

健脾补肾

豆角这种美味的蔬菜不仅非常的好吃，更是具有非常不错的补肾功效。对于帮助我们大家缓解尿频、遗精等等这些疾病的效果都是非常不错的。历代医家把豆角视为防治肾虚梦遗、滑精的妙药。

《本草纲目》中记载，豆角“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。

李时珍也曾称赞豆角能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。

豆角还可作单方治病，主治呕吐、痢疾、尿频等症。比如：

①老豇豆子盐水煮熟吃，可疗肾气虚；

②带壳老干豇豆50克，水煎服，每日1次，能治糖尿病、小便频数等。

#2

稳糖能降压

除了补肾，豆角还有很多其他好处。

现代营养学认为，豆角是血糖调节“小能手”。它富含烟酸（维生素B3）和丰富的膳食纤维，都有很好的调节血糖作用。烟酸是天然的血糖调节器，膳食纤维可以减慢胃排空，缩短食物在胃肠道转运的时间，延缓或阻碍葡萄糖在肠道吸收。当然血糖高人群该吃药还是要吃药的，豇豆只起辅助作用。

此外，豆角还是很好的补钾食材，每100克钾含量171毫克，是冬瓜3倍！而且它钠含量也低，有利于保护心脏、控制血压。

豆角烧茄子

食材：豆角1小把，茄子1根，姜1片，大蒜2瓣，香葱3根，盐3克，糖3克，蚝油5克，生抽5毫升，水淀粉15毫升

做法：

1、豆角去掉头尾，洗净，切成4厘米长的段；茄子带皮洗净，也切成4厘米长的段；姜去皮，切细丝；大蒜去皮，切片；香葱切段。

2、锅中水烧开后，加少许盐，放入豆角段焯烫20秒钟，再放入茄子段焯烫20秒钟，然后同时捞出，分别沥干水分，并挤压出菜中的水分。

3、锅烧热，倒入油，大火加热，待油温5成热时，放入姜丝、蒜片、葱段，煸炒出香味后，先放入茄子条，中火煸炒1分钟，再放入豆角段翻炒几下，加入盐、糖、蚝油、生抽炒匀，加水约100毫升，改成中火炒约2分钟，淋入水淀粉勾芡即成。

除了豆角，咱们还可以吃点葡萄干~