护肝保健食品吃哪些？

肝脏具备过滤毒素、分解食物、调节血糖与代谢等功能，是提供身体能量的重要器官，在小肠吸收的氨基酸与糖类也须透过肝脏合成；然而，肝脏也是沉默的器官，当肝脏出现异常时，通常不会有明显症状，因此发现肝病时，多数为时已晚。

所以，除了建立良好的生活习惯与饮食控制之外，也可适时补充维生素，让肝脏保持健康。《Hello医师》带您认识对肝脏保健有益的4大维生素，挥别肝苦人生。

护肝、痒肝必需的4大维生素

护肝成分1：维生素A

维生素A是维持人体正常视力、生长发育以及组织分化的脂溶性维生素，具有抗氧化作用，能中和体内自由基并增强抵抗力。想要让肝健康可以选择吃蛋黄、奶制品、黄绿色蔬菜、胡萝卜等补充维生素A。若缺乏维生素A，可能会导致夜盲症、骨骼无法正常生长、抵抗力下降。

然而过多的话也会对身体造成伤害，短时间突然摄取过量的维生素A会有急性中毒症状，例如恶心、想吐、头痛、晕眩等；长期摄取过多维生素A会有慢性中毒状况，包括肝纤维化、肝硬化。因此维生素A虽然对肝脏有益处，但过量也会造成反效果。

护肝成分2：维生素B群

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维生素B群为水溶性维生素，包含B1、B2、B6、B12，可以由小肠吸收并保护神经组织细胞、稳定情绪，也具有解毒的功能。

若有B型肝炎的人需要多摄取维生素B，例如全谷类、酵母、大豆、绿色蔬菜、坚果、肝脏等，可以帮助肝脏的新陈代谢，胆汁、胆固醇的分解，也能预防脂肪肝与肝硬化。

护肝成分3：维生素C

维生素C为抗氧化剂，可以帮助肝脏避免受氧化而损伤，促进胆固醇代谢。常见食物如乳制品、深绿色蔬菜、柑橘类、瘦肉等。缺乏维生素C时，牙龈会出血、影响食欲、感到疲倦等。

护肝成分4：维生素E

维生素E为脂溶性的抗氧化剂，有研究指出，摄取维生素E可以有效降低肝癌风险，能抑制体内的氧化作用，减少过氧化油脂，避免阻塞血管。植物油、小麦、全麦、绿色蔬菜、动物肝脏皆含有维生素E，能改善脂肪肝。

不过，若摄取过量，可能会有死亡的风险，有些研究也指出，维生素E与摄护腺癌的关系，须注意服用量。